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豆沙馅餐包

豆沙馅餐包的做法

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“因为孩子要吃豆沙馅儿的面包，找了一下，方子不多，所以自己就试着做做看，火候有点高或者是烘焙时间有点长了，大家注意了，有点上色基本可以出炉了，甜度合适，豆沙馅儿很香”

食材明细

主料

高粉 220克
低粉 30克

辅料

盐 2克
糖 25克
鸡蛋 1个
黄油 25克
水 100ml
奶粉 15克
酵母 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙馅餐包的做法步骤

1
所有材料除了盐，黄油都放入面包桶，按揉面程序，途中20分钟后放入盐，一个程序30分钟后放入黄油，再按一个程序里面的15分钟左右基本差不多了，一共用了45分钟时间，能够到扩展阶段
2
进行基础发酵，28度，用了面包机的发酵程序，是一个小时，夏天可以不到点时间，大2倍就差不多了
3
将面团取出分成六份，揉成面团（我只拍了其中一半），醒发10分钟，然后取一份擀圆片，将豆沙馅（超市能买到现成的）挤入，收口朝下就行。
4
然后进行二次发酵，我放入烤箱，然后加一盆热水，半小时就好了，至两倍大，烤箱预热200度（我的实际190度不到点），烤18—20分钟，有上色就行，我有些深了，时间长了些。

来自美食天下仙杜拉的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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