日式照烧鸡排饭

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“最近不是停电就停水的节奏，让做淘宝的我崩溃至极，一停电只能往咖啡厅里跑，那里的饭菜真的是吃的够够的了
今天也木有去买菜，冰箱里翻出两鸡腿，就这么美好的给解决了。。。
貌似两鸡腿还没吃够，哈哈。。。夏天人家都是要减肥，我却是在变成猪的节奏。”

食材明细

主料

鸡翅两个
胡萝卜 一个

辅料

五香粉 两勺
料酒两勺
盐适量
香油少许
生抽五勺
蜂蜜两勺
水少许

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

日式照烧鸡排饭的做法步骤

1
鸡腿两只清洗干净哦
2
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦
3
将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。
4
再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。
5
生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿。。
6
开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。
7
平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油
8
用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
9
领取一锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀
10
翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。
11
将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。
12
将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。
13
将生菜铺在一个碗里
14
再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。。。
15
小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，套用时下很流行的一句话:胡萝卜和鸡腿很配哦。。

小窍门

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来自美食天下美姐姐的小资生活的作品

使用的厨具：平底锅

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