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花式水果面包圈的做法

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儿童节,好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣,然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物,玩儿,和,好吃的。
什么才算好吃的呢?不知道这个花式水果面包圈算不算?所谓水果其实是干果。蔓越莓,葡萄干的面团被打成结,放进天使蛋糕模具中,变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包,在小盆友眼里算不算是好吃的?

食材明细

主料
辅料

花式水果面包圈的做法步骤

  • 花式水果面包圈的做法步骤:1
    1
    用料
  • 花式水果面包圈的做法步骤:2
    2
    将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
  • 花式水果面包圈的做法步骤:3
    3
    放入面包机,和面程序,13分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:4
    4
    加入黄油,再次和面程序,30分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:5
    5
    能拉出薄膜
  • 花式水果面包圈的做法步骤:6
    6
    加入干果,揉匀
  • 花式水果面包圈的做法步骤:7
    7
    放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:8
    8
    面团长大至两倍
  • 花式水果面包圈的做法步骤:9
    9
    排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:10
    10
    按扁
  • 花式水果面包圈的做法步骤:11
    11
    折三折,压紧
  • 花式水果面包圈的做法步骤:12
    12
    对折,捏紧接口
  • 花式水果面包圈的做法步骤:13
    13
    搓成长条
  • 花式水果面包圈的做法步骤:14
    14
    打结
  • 花式水果面包圈的做法步骤:15
    15
    放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:16
    16
    面团长大至两倍
  • 花式水果面包圈的做法步骤:17
    17
    表面刷蛋液
  • 花式水果面包圈的做法步骤:18
    18
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
  • 花式水果面包圈的做法步骤:19
    19
    表面金黄,出炉
  • 花式水果面包圈的做法步骤:20
    20
    立即脱模,晾凉

小窍门

发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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