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抹茶樱桃蛋糕

抹茶樱桃蛋糕的做法

5张图片

“看到这款蛋糕，我就伤心了，我真是画蛇添足，其实用水果点缀好蛋糕就可以了，我还很多手的筛了一点抹茶粉，使的这一款蛋糕看起来不怎么小清新。但口味还是很棒得，用少许的抹茶粉冲击奶油的甜香，下次要想个好的筛法，使得这抹茶粉点缀后更加的有美感。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 80克
白糖 40克

辅料

抹茶粉 1茶匙
淡奶油 适量
糖粉适量
樱桃适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶樱桃蛋糕的做法步骤

1
备料低粉，鸡蛋，白糖，抹茶粉。
2
将蛋清分离出，分次加糖。
3
打至蛋白发泡。
4
再分次加入蛋黄，快速打至蛋黄蛋白融合。
5
将抹茶粉及低粉过筛加入。
6
拌至无干粉状。
7
将蛋糕糊加至在烤盘里。
8
入烤箱150度烤制30分钟。
9
烤好后放凉，备好奶油及抹茶粉再樱桃。
10
奶油糖粉抹茶粉打好发，裱在蛋糕上面，再用樱桃点缀一下，最后再筛一点抹茶粉。（事后我觉得还是不要筛抹茶粉会更好）

小窍门

淡奶油，糖粉的用量按个人喜好来定。打发淡奶油低速打发为好，一般用时为四分钟左右。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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