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蜜汁排骨

蜜汁排骨的做法

1张图片

“外观光亮，颜色诱人，口感柔韧，香甜可口!”

食材明细

主料

鸭汤 1.5升

辅料

排骨适量
蜂蜜适量

配料

姜适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

蜜汁排骨的做法步骤

1
排骨砍成小块，洗净沥干水份。
2
加入料酒、盐、酱油、姜片、白糖和淀粉少许，腌制1小时使其入味（或腌更长时间）。小贴士：排骨不用焯水，生煎排骨，使其出油会更香。
3
用一小碗倒入两勺蜂蜜，加入温水调均成蜂蜜水待用。
4
不粘锅倒油烧热至8成热时，放入排骨小火煎至金黄，中途需不停翻动，以免煎糊。
5
中途需不停翻动，以免煎糊。
6
待排骨煎至熟透。
7
倒入调好的蜂蜜水用大火收汁，这时还要不时翻动，加入味精。
8
汁快干时，起锅装盘，将剩余的蜜汁浇在排骨上，即大功告成啦。

小窍门

排骨不用焯水，生煎排骨，使其出油味道会更香。

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