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蜜汁排骨

蜜汁排骨的做法

2张图片

“总是吃鱼的我这几天改吃肉了，今天就吃排骨呢。老公说味道很不错。我自己觉得也很好吃，配饭绝对很香。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

蒜适量
西兰花 适量

甜味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁排骨的做法步骤

1
把排骨过水，沥干水份。
2
用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。
3
油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。
4
倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。
5
放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。
6
倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。
7
开锅收汁。
8
装盘，把西兰花围一下边就可以了。

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使用的厨具：炒锅

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