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微波鲜肉小笼包的做法

  3张图片

继续试用格兰仕爵仕微波炉,已经试过一道鲜虾金针菇,
看到好多微波菜谱,似乎没有人尝试过蒸馒头包子,
我想试试。
昨晚和好面,调好肉馅儿,
今早就试试微波小笼包,看看能不能吃到松软喧腾的包子。
我其实是抱着忐忑的心的,因为没做过,如果不成功,早餐便没有了。
所以,两手准备,一份生煎一份蒸,
结果让人惊喜呀,成功成功成功……

来看看吧:

食材明细

主料
辅料

微波鲜肉小笼包的做法步骤

  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:1
    1
    准备好肉馅儿。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:2
    2
    1,鲜藕去皮剁蓉,
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:3
    3
    葱姜剁细。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:4
    4
    将所有调料除香油外都放入肉馅中。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:5
    5
    用力搅打上劲,
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:6
    6
    加入香油,拌匀,腌制1小时以上。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:7
    7
    面粉加水揉匀成光滑的面团,揉面要将面团反复按压,揉10分钟以上。,我用了面包机(东菱DL-T29)的发面程序,这一个程序包括揉面和发酵。不同面粉吃水量不一样的,我用的民天高筋粉,所以,水不要一次加足,分次加,边揉边看情况。如果太软了就再加些粉,反之,如果太硬了就再加些水。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:8
    8
    程序结束后,将发好的面团取出在面案上,撒手粉防粘,
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:9
    9
    排气揉匀,将面团分成两或三份,依次搓成长条。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:10
    10
    后下等量的小剂子。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:11
    11
    按扁,擀成中间厚周边薄的面皮。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:12
    12
    包入肉馅儿。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:13
    13
    锁口
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:14
    14
    依次包好一笼包子,
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:15
    15
    蒸笼加冷水。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:16
    16
    放上蒸屉和打湿的笼布。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:17
    17
    把包子排入蒸屉。注意事项:在这里,我是做了两笼,第一次就直接蒸了,出锅之后,包子熟的很好,但是表皮是干的。不是微波打的干,而是表面可能没有接触到蒸气吧,很干,不是太好看。之后我再做第二笼的时候就在包子的表面先喷了一遍水,再蒸出来的包子就非常完美了。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:18
    18
    入微波炉
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:19
    19
    选择蒸鱼模式。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:20
    20
    重量选择600克。用时7分40秒。
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:21
    21
    成品
  • 微波鲜肉小笼包的做法步骤:22
    22
    成品

小窍门

写在步骤里
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具:微波炉
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