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胡萝卜木耳蒸饺

胡萝卜木耳蒸饺的做法

2张图片

“年初时家里好多胡萝卜，想着怎么解决，以免浪费。
便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。”

食材明细

主料

小麦面粉 320g
胡萝卜 2个
猪肉 420g
黑木耳 一把

辅料

盐适量
油适量
酱油适量
米酒几滴
蚝油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜木耳蒸饺的做法步骤

1
首先把黑木耳提前泡发。
2
面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
3
面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
4
饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5
再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6
加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7
将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8
加入适量馅料，包成饺子。
9
锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。

小窍门

1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

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