黄焖鸡米饭---家庭版鸡煲饭

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“自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
鸡肉 400g
马铃薯 1个
香菇 2-3个

辅料

姜片 3片
生抽 30ml
蚝油 15ml
料酒 5ml
冰糖 2-3颗
亦舒堂火麻油 5ml
茴香 5g
八角 1个
桂叶 3片

原味口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄焖鸡米饭的做法步骤

1
香菇切丁备用。
2
准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3
起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4
起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
5
.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6
倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7
高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8
依次放入马铃薯铺在米上
9
再倒入第6步炒好的鸡肉。
10
并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

小窍门

１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：高压锅

菜谱

黄焖鸡米饭---家庭版鸡煲饭

食材明细

黄焖鸡米饭的做法步骤

小窍门

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