“近几年里，黄焖鸡米饭在全国遍地开花，火爆程度跟沙县小吃简直有的一拼。
以前我上班时也常点这个做工作餐，十几元的套餐里，一小份黄焖鸡配上米饭和小碗汤，虽然价格不贵，可总觉得差点什么，或许味道淡，鸡肉不新鲜，菜少，焖煮过久等等原因。所以不如自己下厨做，也更实惠美味，干净放心。
鲜嫩鸡腿肉配上鲜甜的红椒、柔软的香菇组成了一锅耐人寻味的黄焖鸡。配上米饭，淋上汤汁，夹一块鸡肉入口，那滋味不由让人“嗯~~~好吃！”一声赞叹！”

主料

• 鸡腿肉 2只
• 香菇 几颗
• 青灯笼椒 1个
• 红灯笼椒 1个
• 生姜 1块

辅料

• 料酒 适量
• 冰糖 少许
• 干辣椒 少量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 一茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量