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贝壳红豆包

贝壳红豆包的做法

1张图片

“馒头也可变成包子，想吃什么样的口味，就夹上自己喜欢的馅料，千变万化的吃法，瞬间也让馒头高大上。”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
温水 150匙
煮熟红豆 200克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

贝壳红豆包的做法步骤

1
将酵母和温水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
2
盖紧发酵30分钟。
3
取出面团排气擀开成较厚点的面片。
4
用大杯盖压出圆片。
5
取一圆片，用刮刀压出条纹，别切断。
6
对接成半圆片，条纹处要潮外。
7
再将两端对接捏紧成贝壳形状完成。用同样做法做完所有面团。
8
将造型好的面坯排入已擦过油之蒸笼里。盖紧再醒发30分钟。
9
上锅注水，将面坯冷水放上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟后关火。别打开锅盖，虚焖5分钟。防止蒸好的馒头塌陷。
10
蒸熟的成品。拨开夹上红豆或肉类即可食用。
11
小提示：蒸好的馒头也可根据个人喜欢的口味，夹上红烧肉或粉蒸肉等等，本人夹的是红豆馅和熟南瓜的。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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