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生煎包

生煎包的做法

1张图片

“让家人吃到自己亲手做的生煎包，是一种幸福的感觉”

食材明细

主料

黄瓜 2根
猪肉 250g
黑木耳 100g
葱适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
面粉中加入酵母，慢慢加水，用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发1个小时。
2
准备材料，
3
利用面团饧发的时间来准备馅料。肉剁成肉末，黑木耳洗净焯水后切碎，葱切细。
4
黄瓜去皮洗净，擦成丝，加入一小匙盐腌一会，用力挤出水分不要，此时黄瓜已经变软，用刀切碎。（不切也可以）
5
把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中，加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀。
6
饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
7
用饺子棒擀成中间厚，四周薄的面片。
8
取适量馅料。
9
包成小包子。
10
平底锅烧热，加入少量油，放入包子，小火煎至底部金黄。
11
放入包子一半高度的水，中大火烧至水分变干。
12
撒上葱花和芝麻，小火稍煎。
13
出锅，黄瓜与煎包的香味混合在一起，很美味哦

小窍门

黄瓜容易出水，用盐腌一会挤去水分再用。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

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