客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红豆蜜枣粽子的做法

  6张图片

端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。在晋代,粽子被正式定为端午节食品。粽子的形状也很多种,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 记忆中,我们老家最传统的就是三角粽子,包的大大的,用了两层的新鲜芦苇叶,用大大的铁锅慢慢的煮,端午前一天晚上煮,一般要用3--4小时,再浸泡到第二天早上端午吃,味道浓浓的,粽子都浸泡成了淡绿色,粽香扑鼻。。。。。。
因粽子用糯米做成,不易消化,吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。
去年刚和老妈学了一个新的处理粽叶的方法,不用煮,只要把新鲜粽叶往冰箱里冻一夜,拿出解冻,粽叶即软,很好用,亲们学起来。。。

食材明细

主料

红豆蜜枣粽子的做法步骤

  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:1
    1
    新鲜粽叶冰箱冻一夜,拿出洗净备用。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:2
    2
    糯米提前浸泡3小时左右。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:3
    3
    红豆也是提前浸泡,然后和糯米掺到一起,蜜枣备用。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:4
    4
    粽叶拿三片。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:5
    5
    窝成漏斗状。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:6
    6
    加上红豆糯米。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:7
    7
    放上蜜枣,加至8分满,用手这样捏住。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:8
    8
    把上面的叶子折下来。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:9
    9
    叶子捏紧缠绕。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:10
    10
    缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:11
    11
    绑上棉线,剪段棉线就成了,美美的三角粽。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:12
    12
    包好后入锅里。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:13
    13
    加入足够的水,开锅后改小火,慢煮3小时。
  • 红豆蜜枣粽子的做法步骤:14
    14
    软软糯糯带着红豆的香,蜜枣的甜。。。。。。。。。

小窍门

包粽子时要捏紧,第一次包,如果尖尖上有洞,会捏不紧,可以放一个红枣堵住,这个方法对于初包者很有用的哦,包的次数多了就熟练了。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 节日习俗   传统美食   端午节   粽子  

红豆蜜枣粽子的更多做法

更多

热门推荐

更多