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蛋黄椰蓉馅面包

蛋黄椰蓉馅面包的做法

2张图片

“椰蓉用蛋黄拌和，颜色便呈现诱人的黄色。卷在面包里做馅外露，那金黄的椰蓉面包足以让你垂涎三尺。”

食材明细

主料

白糖 20克
蛋黄 1个
椰蓉 30克
面包面团 360克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄椰蓉馅面包的做法步骤

1
椰蓉馅原料：鸡蛋、椰蓉、白糖。
2
将蛋黄、椰蓉、白糖混合交拌匀。
3
这里就不在赘述面团的制作了，前面发的菜谱里都有。将面团分割成五个等份的小面团，静置5分钟。
4
取一个面团，擀成圆的面片。
5
取适量的椰蓉馅包进面片。
6
收口捏紧。
7
将面剂再次擀成椭圆形，用刀片竖着划三刀，
8
将面片从上至下卷起来，再象拧麻花那样拧几圈，两个接头捏合即可成形。
9
依次做好剩下的面团，发酵至1.5倍大，烤箱预热上火190，下火160，面包坯刷上剩下的蛋白液，入烤箱烤20分钟，至成熟时取出。
10
成品。。

小窍门

椰蓉的甜度，根据自己的喜欢添加白糖的用量。椰蓉馅里只用了蛋黄，蛋白可以用来刷面包表皮，或者做蛋糕用也可以和面时加在面粉里。根据自家烤箱的温度设置合适的温度。割面包坯时，选择刀锋快一些的刀片，否则割不开，还破坏面包的形状。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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