菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙饼干

超级好吃酥脆的苏打饼

超级好吃酥脆的苏打饼的做法

3张图片

“第一次上传菜谱，以前都是在美食上跟别人学习。这款饼干简单易学，酥脆可口，最主要是我一直喜欢苏打饼的口感。”

食材明细

面团

面粉 200g
牛奶 100g
玉米油 40g
酵母 1g
小苏打 1g
盐 1/3勺

油酥

面粉 60g
玉米油 20g
盐 1/5勺

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤

1
将温热的牛奶称好，再称入1g酵母，稍微搅拌，静置10分钟
2
称好面粉
3
面粉中依次加入盐、小苏打
4
将玉米油和步骤1中的液体倒入面粉中，和成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
5
另取一容器，将油酥中的材料称好，和成油酥备用
6
将发酵好的面团分成2份，油酥也分成两份
7
将面团擀成长方形，然后对折，如此重复三次（好吧技术不好没能擀成长方形）。
8
将之前分好的油酥均匀铺在擀好的面皮右边
9
将面皮左边叠过来封好口，再将其擀成长方形，重复叠三次
10
最后将其擀成1CM左右的薄片，用勺子均匀的叉上小孔，整理成想要的形状后静置十分钟，烤盘刷油，将面片平铺在烤盘上
11
烤箱预热，150度烤6分钟后，调头再烤5分钟。（每个人的烤箱不一样，自己找合适的温度吧，我的烤箱很小，受热也不均匀，这个量我要烤4次才能烤完）
12
剩下的面团和油酥按照上述步骤继续做，好吃的苏打饼就做成了，相当酥脆哦

小窍门

注意此款饼干很容易烤焦，上色不能过重，我的烤箱受热不均都会有些地方的饼干被烤焦

来自美食天下思雨晴绵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

你可能还喜欢

更多

烘焙饼干