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牛奶白土司

牛奶白土司的做法

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“白土司组织细腻，口味绵软，只是涂抹一层软化的黄油或者奶油奶酪，甚至只是直接吃，也非常的美味。主要是还可以有多种吃法，两三片白土司，中间夹上火腿煎蛋生菜奶酪等一切你喜欢的食材配料，可以做出各种美味的三明治。”

食材明细

主料

辅料

盐 3g

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

牛奶白土司的做法步骤

1
称量好各种食材。
2
面粉和糖、盐、酵母混合后，慢慢加入牛奶搅拌，再用手揉面，待面粉揉到起筋时，加入软化的黄油继续揉，直至揉到完全阶段。手工揉面可是个力气活哦，要有足够的耐心
3
揉好的面团，放置在盆中，盖上湿布或保鲜膜发酵。
4
发酵2.5倍大的面团。
5
面团取出，把面团充分排气，均匀分成3份，揉圆在室温下醒发10分钟。
6
用饺子棒把面团擀成牛舌状。
7
从一头开始卷起，卷紧，收口朝下。
8
将卷好的面团放入吐司模中，进行二次发酵。
9
夏天温度较高，我就在吐司模上盖了块湿布，放在温暖的地方，自然发酵，大概用了1小时。
10
发酵至9分满的吐司胚，在表面喷一些水，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火180度，下层，40分钟。
11
考好的吐司，我是加了盖的，不知怎么没有高手们说的上面平平的，将吐司脱模，放在烤架上冷却。
12
等吐司全部冷却时，切片食用。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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