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菌菇排骨汤面

菌菇排骨汤面的做法

6张图片

“又是一汤多用，早上来当汤面的汤底，下午又给孩子当中饭的汤。今天配的是菌菇及排骨，早上时间赶，我就用高压锅来压汤，但又担心高压锅压的汤不鲜香，于是就先将猪骨爆炒了一下，这样子猪骨在后面的压制中就会更易出味哦，送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。”

食材明细

主料

猪骨 750克

辅料

菌菇 1份
面条 1份
细盐适量
香葱适量
酱油适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

菌菇排骨汤面的做法步骤

1
备好所用食材。
2
高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。
3
另起锅将猪骨焯洗一下备用。
4
热干锅将焯好猪骨下锅。
5
炒至出味再加入清水。
6
煮至汤底出鲜味。
7
再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。
8
压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。
9
另锅里加水，汤水开，将面条下锅。
10
将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。
11
另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。

小窍门

猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：高压锅

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