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山药胡萝卜炖排骨

山药胡萝卜炖排骨的做法

1张图片

“最近总是头晕眼黑，想着炖个排骨汤补补。”

食材明细

主料

山药半个
胡萝卜 半根
排骨适量

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
醋适量
桂皮适量
八角适量
红枣 6个
枸杞适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

1
把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。
2
排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。
3
这是准备好的食材。
4
山药和胡萝卜都斜着切块。
5
葱切碎，姜切片。
6
锅烧热后倒入适量的大豆油。
7
油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。
8
然后倒入排骨，翻炒一会。
9
这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。
10
等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。
11
四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。
12
然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。
13
这就是炖好的排骨汤。
14
最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！

来自美食天下小妞小的作品

使用的厨具：炒锅

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