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芒果花慕斯

芒果花慕斯的做法

2张图片

“朋友约了带孩子看电影，然后要聚餐，话说最近大家都比较忙，好久没聚了，晚上忙到12点多，做了二个慕斯蛋糕要带去给孩子们吃，大家都说好吃呢，还约定下回聚餐我还得做慕斯蛋糕带去”

食材明细

主料

辅料

芒果肉 适量（做花用的）
牛奶 30g
菠萝味QQ糖 46g
砂糖 30g
吉利丁 二片

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果花慕斯的做法步骤

1
准备食材
2
吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）
3
芒果肉加10克牛奶成泥备用
4
启动料理机把芒果肉打成泥备用
5
淡奶油加入糖打发至略有纹路
6
把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀
7
加入融化的吉利丁拌均
8
模具低部放一片蛋糕
9
倒入一层芒果奶油
10
再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。
11
QQ糖隔水融化
12
芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面
13
依次做好五朵芒果花
14
融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！

小窍门

QQ糖可选择你自己喜欢的口味
蛋糕提前做好

来自美食天下宝贝瀚瀚的作品

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