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翻糖蛋糕--洋酒礼盒

翻糖蛋糕--洋酒礼盒的做法

1张图片

“嗜酒如命的老公发誓要戒酒，做个洋酒礼盒当奖励哦”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 200克
玉米油 50克
牛奶 80克
砂糖 140克
干佩斯 适量
翻糖膏 适量
色素适量
黄油奶油霜用 135克
砂糖奶油霜用 40克
水 20克
蛋清 42克

辅料

玉米糖浆 适量
朗姆斯酒 适量
椰蓉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

翻糖蛋糕--洋酒礼盒的做法步骤

1
配方里的原料以海绵蛋糕的制作方法做一盘28x28的蛋糕卷
2
155度上下火30分钟左右(以自已的烤箱温度调时间),出炉后倒扣，冷却后平均切成两份，放冰箱备用
3
开始制作洋酒，先准备一支轩尼诗酒，擦干净，抹上白油防粘
4
干佩斯加酒红色素，揉匀擀平，按酒瓶1:1做好瓶身(灯光原因颜色偏浅)
5
做好整支轩尼诗(注意:下图就是刷了糖浆混合物后的效果)
6
颜色非常漂亮而且有光泽哦！
7
取出一片蛋糕片，切成两片跟中华香烟大小的蛋糕片，红色翻糖膏包住蛋糕片，画上中华图案
8
另一片蛋糕抹奶油霜冷藏定型后，黑色翻糖皮包边，上面放上擀干的翻糖皮，放好洋酒
9
白色干佩斯用欧式花纹硅胶模印好花纹，装饰包装盒四边
10
欧式花纹刷上金粉，上面洒上椰蓉当装饰。将洋酒，香烟按设计放在十寸蛋糕垫上
11
装上蛋糕盒，绑好包装彩带，送给心爱的他！

来自美食天下僖儿2005 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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