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绣球馒头的做法

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一次在网上看到网友做的绣球馒头,立即被它可爱的造型,艳丽的色彩给吸引住了,于是用起家里现有材料,做了起来。

食材明细

主料
辅料

绣球馒头的做法步骤

  • 绣球馒头的做法步骤:1
    1
    食材备用。菠菜洗净,用开水焯烫后,放入料理机打成菠菜泥。南瓜去皮切片,蒸熟后压成泥。
  • 绣球馒头的做法步骤:2
    2
    半斤面粉,和南瓜泥一起和匀,0.8克酵母,用温水溶解后,倒入面粉中,和匀后,揉成光滑的面团。
  • 绣球馒头的做法步骤:3
    3
    半斤面粉,和菠菜泥一起和匀,0.8克酵母,用温水溶解后,倒入面粉中,和匀后,揉成光滑的面团。
  • 绣球馒头的做法步骤:4
    4
    一斤面粉,1.5克酵母用温水溶解后,倒入面粉中,和匀后,揉成光滑的面团。
  • 绣球馒头的做法步骤:5
    5
    三色面团放温暧处发酵,至原来的两倍大。
  • 绣球馒头的做法步骤:6
    6
    把面团进行排气,反复揉搓后,搓成约小指粗细的长条,切成约25厘米长一根。
  • 绣球馒头的做法步骤:7
    7
    白色面条和彩色面条十字交叉,相互叠压。
  • 绣球馒头的做法步骤:8
    8
    第一圈,顺时针,单数面条压住双数面条。
  • 绣球馒头的做法步骤:9
    9
    第二圈,逆时针,双数面条压住单数面条。
  • 绣球馒头的做法步骤:10
    10
    第三圈,顺时针,同样方法把面条叠压。
  • 绣球馒头的做法步骤:11
    11
    最后把面条收在一起,捏紧。
  • 绣球馒头的做法步骤:12
    12
    把面团反过来,整成圆形。
  • 绣球馒头的做法步骤:13
    13
    依次做好其它绣球馒头。盖上纱布,醒面15分钟。
  • 绣球馒头的做法步骤:14
    14
    蒸锅内烧开水,把馒头放入,大火蒸20分钟。关火闷五分钟,取出馒头。
  • 绣球馒头的做法步骤:15
    15
    彩色绣球馒头上桌。

小窍门

可以用紫薯发成紫色面团,那样颜色就更丰富。
馒头做好后要醒面15-20分钟,拿起馒头时,感觉馒头轻轻的,就是醒好了,这样蒸出的馒头才会松软。
可以把彩色面团分成大小合适的小面团,做时再搓成长条形。因为现在天气热,面团一会就醒开了。我家小熊说我做的是巨无霸绣球。
来自 美食天下 熊宝宝的妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   馒头花卷   晚餐   河北菜  

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