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紫薯玫瑰馒头（情人节）

紫薯玫瑰馒头（情人节）的做法

3张图片

“超爱这一抹紫色，有没有像2个天鹅的感觉，好吃又好看，这次的玫瑰花做的不够好，有待努力”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯适量

辅料

白糖适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

1
蒸好的紫薯趁热加入白糖
2
搅拌按压成泥
3
面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团
4
发酵2倍大
5
按压排气后分成相同的等份按压成面片
6
5个面片排在一起，中间用筷子压出中间线，加入少量面团揉成的花心
7
由下而上卷起
8
中间切一刀
9
整好形
10
放入蒸盘上继续发酵10来分即可上锅蒸，蒸10分即可（花朵发得太过会变形）
11
出锅
12
出锅
13
出锅

小窍门

紫薯中有了一定的糖份，喜欢吃更甜的可以多加些

蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：蒸锅

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