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巧克力彩糖饼干

巧克力彩糖饼干的做法

3张图片

“给小人做的小点心，自己先吃了几块，味道不错。
小家伙猴精猴精的，把边上没有巧克力涂层的部分掰下来，只吃心形部分，吃完后伸着手跟我要：“妈妈拿好吃吃！””

食材明细

主料

低粉 105g
糖粉 30g
黄油 50g
蛋液 20g
黑巧克力 适量
彩糖彩针 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力彩糖饼干的做法步骤

1
将黄油提前室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
2
将20g全蛋液粉两次倒入黄油中，每次都要搅打至完全吸收再加下一次。
3
称量好低粉，筛入黄油糊中。
4
用橡皮刮刀切拌至五干粉状。
5
用收轻抓成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
6
取出面团后，用擀面杖擀成2-3mm厚的面片。
7
切成正方形小块。
8
用心形模具刻出小面片。
9
放在正方形面片上，用手指轻压一下。
10
烤箱预热180度，中层，上下火，13-15分钟即可。烤好后，取出晾凉。
11
将巧克力隔温水，融化。
12
取一块饼干，用勺子背面抹上巧克力酱。
13
最后撒上彩糖和彩针，然后放入冰箱冷藏半小时即可。

小窍门

烘烤时温度应该调至170度，我这太高了，饼干有点变色了。
巧克力酱可以换成白巧克力或者果酱。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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