“夏天天气炎热，做裱花蛋糕是一项很尴尬的事情。我曾经两次刚给蛋糕抹好面，边缘的淡奶油塌方了，非常非常的影响制作的心情。所以夏天生日的亲，我推荐吃慕斯蛋糕。做慕斯蛋糕的好处是，表面平整无需抹面，冷冻后，装饰奶油挤到上表面，蛋糕冻冻的，减慢融化的速度。而且，其实夏天吃慕斯蛋糕棒棒的，口感冰凉，挺不错的。只要足料，慕斯一样可以做得高大尚哦！”

主料

• 6寸黄油蛋糕片 2片
• 消化饼 70g
• 黄油 35g
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 40g
• 自制无糖酸奶 200g
• 淡奶油 200g

辅料

• 淡奶油 150g（装饰用）
• 细砂糖 15g
• 色素 少许
• 芒果丁 适量