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彩色春饼

彩色春饼的做法

1张图片

“春饼饼是很美味的家常饼之一，它可以随意的卷入自己喜爱的各种食物，营养美味。春饼的做法很多，有蒸的，烙的等，我用这种方法一次烙出来的饼比较多，快捷，而且饼薄如纸。”

食材明细

主料

面粉 250克
紫薯 1条
南瓜 1块
土豆 1个
黄瓜 1条
胡萝卜 1段
五花肉 100匙

辅料

酱油适量
辣酱适量
色拉油 100ml
盐适量
白糖适量
白醋适量
辣椒油 适量
味精适量
菠菜适量

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

彩色春饼的做法步骤

1
菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟凉后，用刀捻成泥。
2
面粉用开水烫一半成雪花状，待凉。
3
把烫好的面分成四份，分别加入南瓜，紫薯，菠菜汁和成三种颜色的面团，剩下是白色的
4
饧20种后揉匀
5
搓条，下剂子
6
像擀饺子皮一样，擀薄厚均匀
7
每个上都刷上油，然后整齐的摞在一起，我一起摞八个
8
用两只手轻轻转圈的攥一遍
9
用擀面杖先擀中间往两边擀，翻面再擀，尽量擀齐
10
全部都擀好。
11
平底锅烧热刷油，把饼放入，小火，待两边微微翘起点，翻个，鼓起就好了。
12
揭饼，一张，两张…全部揭完
13
揭饼图
14
每张饼像纸一样的薄
15
烙好了，装盘
16
土豆丝烫断生，过凉，加入盐，味精，白糖，醋，辣椒油拌匀
17
取一张饼，夹入土豆，黄瓜，胡萝卜及葱丝，再放入煎好的五花肉，也可换成火腿或鸡蛋
18
成品图

小窍门

擀好的饼皮要多抹点油，以免烙完沾一起揭不开。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：平底锅

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