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巧克力凤梨月饼

给宝贝做的饭

巧克力凤梨月饼的做法

1张图片

“这款月饼做法与口感都比传统的月饼有所突破，非常值得一试。方子参照晓廷爱烘焙。”

食材明细

主料

低粉 190克
可可粉 5克
好时巧克力酱 160克
凤梨馅 约730克

辅料

花生油 58克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力凤梨月饼的做法步骤

1
巧克力酱与花生油混合均匀。（花生油回油较快一些）
2
筛入可可粉和低粉的混合物。
3
混合成均匀的面团。
4
把饼皮分成18克的小剂子，凤梨馅分成32克的小剂子。（馅料最好先分好，因为饼皮无需松驰，揉好后即可开始包，以防龟裂）
5
用饼皮包住馅料。
6
放入50克的月饼模具内，用力压下。
7
烤箱预热，200度14分钟左右。
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成品图
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使用的厨具：电烤箱

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