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奶香玛格丽特饼干

奶香玛格丽特饼干的做法

1张图片

“淡淡的奶香，酥软，入口即化的感觉...”

食材明细

主料

低粉 100g
黄油 100g
全脂甜奶粉 10g

辅料

淀粉 100g
鸡蛋黄 2个
糖粉 60g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

奶香玛格丽特饼干的做法步骤

1
黄油室温软化，打发颜色变浅体积稍微膨大，呈膨松状
2
分次加入糖粉，打发（没有糖粉，可以用料理机将砂糖打成糖粉）
3
充分打发，颜色呈奶白色，出现纹理
4
筛入鸡蛋黄，搅拌均匀
5
将淀粉，低粉和全脂甜奶粉搅拌均匀，筛入已打发的黄油中
6
搅拌均匀后，揉成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
7
取10克左右，用手揉成球
8
拇指轻轻按压，呈自然裂开状
9
烤箱预热160°，中层20分钟左右，取出时一定小心，图中为拇指不小心碰到，可见是又多酥...
10
晾凉后密封包装

来自美食天下一盏孤灯的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人饼干下午茶

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