您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食烘焙家常菜外国美食儿童下午茶批萨宴客菜

培根披萨

aiguo741741

1张图片

“儿子喜欢吃披萨。序幕昨天晚上吃了意大利面，还有一点酱料。儿子说明天吃披萨吧。有点懒，不想做。嘿嘿……最后还是儿子的喜欢战胜了我的懒惰。”

食材明细

主料

面 150克
黄油 10克
干酵母 2克
糖 0.5勺
盐 1/4勺
温牛奶 90克

辅料

洋葱 1/4个
青椒 1个
培根片 3条
西红柿 1/2个
蒜 3个
橄榄油 15克
番茄沙司 3勺
黑胡椒 1/2勺
披萨草 1/2勺
奶酪 80克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

培根披萨的做法步骤

1
准备披萨饼皮材料：干酵母2克、温牛奶90毫升（90克）、面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙。将温牛奶溶入干酵母直至融化搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团。也可以把要加入的东西全直接放入面粉中，再把牛奶倒入。搅拌成面团。(提醒大家，我用的是双倍的量，也就是300克的面粉，其他的量也就相应的成倍)
2
10克的光油，揉入面中。要将光油全部融化于面团中。手和面的温度足以使光油融化了。不需要专门融化。揉好后的面团会比先前软一些。放在烤箱里，发酵1小时。
3
买了一大袋培根，一次吃不了，每次吃的时候又分不开。我就把它们分开铺放在保鲜袋里，下一次吃的时候，用几片拿几片。一片一层，卷起来，放在冰箱冷冻。
4
500克的培根，我分了三袋。
5
平铺在冰箱冷冻。
6
在发面的时候。把奶酪，蔬菜(我用的是青椒，西红柿，洋葱)事先准备好。青椒和西红柿切了片，洋葱切丝。
7
取一个鸡蛋打散。备用。
8
准备披萨汁的材料：洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油15克（可以用黄油代替）、番茄沙司3大匙，水3大匙，、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、披萨草1/2小匙。洋葱、蒜切碎（切的碎一点比较好哦），将炒锅加热，加入橄榄者黄油，将剁碎的洋葱和蒜蓉放入炒香（颜色微黄即可）；将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部按照分量加入，煮开关火即成披萨汁；
9
把醒好的面团取出滚圆，放在披萨盘上松弛10分钟，松弛完成后用手推满披萨盘形成一个饼，饼边上稍注意给推个边起来，上面用牙签扎孔；(叉子也是可以的哦)
10
将披萨汁抹到面饼上（边缘不用抹了），抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多30-40克左右就够了；
11
准备的材料除了剩下的马苏里拉奶酪以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液；
12
补一张培根铺好后的照片。烤箱预热200度披萨入烤箱中下层，200度上下火15分钟后取出。烤箱的温度，要根据自己烤箱的火力，自行调节。我的烤箱我放在190度也烤过，200度也烤过，都差不多。
13
烤制中………颜色变深了！15分钟后，将剩余的奶酪铺在披萨上，然后再入烤箱，5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉！
14
出炉了！
15
儿子的最爱！
16
请允许我发一张，亲爱的儿子给我帮忙的照片。生活的精彩都源于爱！谢谢儿子的爱！