客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法

  4张图片

第一次吃烧卖是N年前,在广东,吃过一次便被它特别的味道吸引了。

后来,隔三差五地便要买来吃。

可是,买来的烧卖里都是一点点内馅,总觉得吃得不够过瘾~~~
现在有了小胖妞,她那么喜欢吃,除了辣,各种味道都是来者不拒,更是强烈地刺激和鼓励了我捣鼓美食的热情和信心。

于是,所以想吃的,我就就自己动手来做!

也许不像外面添加过N种添加剂的食物来得可口,但是,更安全,更健康,也更放心不是么?!

食材明细

主料
辅料

烧麦的做法步骤

  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:1
    1
    糯米用凉水浸泡2-3小时,加适量水上锅隔水蒸成软硬适中的糯米饭。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:2
    2
    蒸糯米的同时,开始制作烧麦皮。沸水慢慢加入面粉中,加边加搅拌。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:3
    3
    直到面粉变成雪花状,晾至不烫手时揉成面团。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:4
    4
    猪肉剁成糜,香菇和胡萝卜切碎备用。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:5
    5
    生姜和葱切成末。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:6
    6
    蒸好的糯米饭搅拌松散。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:7
    7
    炒锅油热后,下入葱和姜末炒香。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:8
    8
    下入肉糜炒至变色。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:9
    9
    下入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:10
    10
    加适量生抽、老抽和食盐炒匀。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:11
    11
    下入糯米饭充分搅拌均匀,烧卖馅就做好啦!
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:12
    12
    和好的烧卖皮面团分成小剂子。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:13
    13
    擀成非常薄的皮,边缘最好带点飞边,包出来的烧卖会更漂亮!
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:14
    14
    放入烧卖馅,尽可能多地放,不要撑破皮就OK!
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:15
    15
    利用手的虎口位置把烧卖口收好。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:16
    16
    依次做好所有的烧卖。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:17
    17
    蒸锅水烧开,蒸屉铺上蒸布,放入烧卖。
  • 你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤:18
    18
    加盖,上汽后蒸15分钟即可出锅。随便配点水果,稀饭或者米糊,就是一顿非常有营养的早餐啦!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   春季食谱   天津小吃  

烧麦的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多