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烧麦

烧麦的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米饭 适量

辅料

肉馅适量
胡萝卜 适量
香菇适量

配料

盐适量
料酒适量
香葱适量
白糖 1/2勺
香油 1勺
老抽 1勺

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

烧麦的做法步骤

1
材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
2
将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
3
猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
4
胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
5
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
6
另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
7
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
8
烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
9
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10
蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：蒸锅

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