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韭菜鸡蛋煎饼

韭菜鸡蛋煎饼的做法

3张图片

“我天生不擅长做饭，以前做煎饼总是做不好，不是黏糊糊的，就是糊锅，感谢【美食天下】，有了她的帮助，相信我的厨艺会有质的飞跃，做出更多的美食和更多的朋友们分享。第一次发帖，有点语无伦次，请美友友们见谅。”

食材明细

主料

鸡蛋 2枚
韭菜适量
面粉适量（面粉、淀粉混合2：1）
精盐少许
胡椒粉 少许
鸡精少许

辅料

淀粉适量（面粉、淀粉混合2：1）

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1
准备好鸡蛋，韭菜，混合粉。
2
容器中加入混合粉，韭菜粒，搅拌至无颗粒，
3
把鸡蛋打散，调入少许精盐，鸡精，胡椒粉。加入淀粉糊中，稀稠度用勺子盛起流下一条线就行了。
4
平底锅置火上，开中小火，放油，8成热盛一勺蛋糊放入。
5
把锅倾斜转一圈，使蛋液变成圆形，表面逐步干后用铲子翻面。
6
把平底锅摇晃2次，蛋饼变成微微黄色出锅。

小窍门

1.千万注意要用中小火，不然会糊锅滴。
2.尽量少放盐，
3.加入适量淀粉，吃起会更加劲道。

来自美食天下刘静姐699 的作品

使用的厨具：平底锅

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