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韭菜鸡蛋煎饼

韭菜鸡蛋煎饼的做法

2张图片

“最近总看到美食天下的朋友们上传自己做的各式各样的饼，看得我心里痒痒~嘴也馋了！想吃~还是自己动手吧，呵呵~刚好家里有新鲜韭菜派上用场啦，这次用不一样的方法做这款传统的——韭菜鸡蛋煎饼~”

食材明细

主料

面粉 200g
韭菜 100g
鸡蛋 3个
虾皮 1把
热水 100g

辅料

盐适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1
面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。
2
洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。
3
将面团分成四等分（两张饼的用量）。
4
将其中两个均匀擀成薄饼。
5
找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。
6
将一半的馅料倒入饼中央。
7
把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~
8
平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。
9
中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。
10
切好装入盘中，就可以吃啦~

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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