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西红柿鸡蛋面疙瘩

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法

1张图片

“面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种汉族风味面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食”

食材明细

主料

面粉 220克
鸡蛋 2个
嫩豆腐 2块
芹菜 1棵
香葱 1棵
生菜 1棵

辅料

水适量
盐 2汤匙
花生油 适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤

1
准备食材。（把食材洗净切段切块）
2
食材，鸡蛋两个
3
热锅冷油把鸡蛋放入。（煎起后备用）
4
热锅冷油放入嫩豆腐。
5
两面煎至金黄色。
6
剪起后放一起备用。
7
热锅冷油放入葱段芹菜段。
8
再放入西红柿。（炒好后备用）
9
热锅冷油放入剩下的葱段芹菜段。
10
炒香后装起。
11
准备面粉。
12
面粉滴入少许水（水慢慢滴入添加），拌搅至面疙瘩。
13
锅内水烧开把面疙瘩，一点点放进。（慢慢煮熟）
14
放入西红柿鸡蛋嫩豆腐煮开
15
再放入生菜芹菜段，葱段，加入少许盐。
16
成品装起
17
成品

小窍门

豆腐，生菜，食材个人随意，可不添加

来自美食天下婉雯妮子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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