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自制老酸奶

自制老酸奶的做法

2张图片

“面包机做酸奶我还是第一次用，，用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。”

食材明细

主料

全脂牛奶 800ml
绵白糖 25克

辅料

老酸奶菌粉 1克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制老酸奶的做法步骤

1
准备的材料，瓶子是专门去买酸奶留下的瓶子；
2
所有的容器、瓶子、工具沸水消毒；
3
消毒后的容器中先倒入少许的牛奶，放入菌粉；
4
放入绵白糖，搅拌均匀；
5
再倒入余下的牛奶，稍微搅拌一下；
6
牛奶倒入奶瓶中，正好用4个奶瓶；奶瓶口封上保鲜膜；
7
奶瓶放入面包机桶中，放4个正合适，想在中间放一个，还真放不进去；盖上盖子，启动面包机的程序：11~酸奶功能，时间默认为8小时；碎觉去，早晨来看；
8
第二天早晨，酸奶功能已结束，拿起瓶子看看，酸奶凝固的非常好；

小窍门

也可以直接将牛奶放入面包机桶中，做好后再分装，用瓶子比较省事。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：面包机

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