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桃胶炒蛋白

爱烹饪D馋猫
桃胶炒蛋白的做法

  1张图片

“换换口味，桃胶炒着吃很不错的。”

食材明细

主料
辅料

桃胶炒蛋白的做法步骤

  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：1
    1
    准备食材。桃胶常温浸泡2小时后放冰箱冰发24小时，再洗除杂质待用。干贝泡发4~5小时待用。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：2
    2
    所有调料加水60克调成芡汁待用。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：3
    3
    取锅煮开水把桃胶煮1~2分钟后捞岀。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：4
    4
    蛋白在不粘锅中小火稍微煎定形再铲成菱形。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：5
    5
    食材处理成这样，干贝压丝，辣椒切菱形，葱白切段，桃胶捞岀后无需漂凉，蛋白倒盘中。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：6
    6
    取不粘锅先爆香干贝丝，我家没有不粘锅就拿个煎盘。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：7
    7
    干贝丝爆香后就加入桃胶和蛋白中火炒1分钟，轻轻的炒。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：8
    8
    1分钟后加入辣椒和葱段稍微炒散。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：9
    9
    把芡汁倒入炒至收得差不多干就可以岀锅。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：10
    10
    就这样子了，非常好吃😊。
  • 桃胶炒蛋白的做法步骤：11
    11
    😊😊

小窍门

在爆香干贝丝和炒的过程都是用中火。干贝，鸡粉，鸡汁和XO酱都会咸，咸淡刚刚好，所以的我没有下盐，，口味还是依照自己来调整。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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