菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶冬季食谱

椰丝薄脆片

椰丝薄脆片的做法

2张图片

“薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，
烘烤的时候需要加倍的呵护，
绝不可掉以轻心，
更重要的是考验烤箱的温控是否精确，
升温后的温度是否稳定，
上色是否均匀，”

食材明细

主料

辅料

白朗姆酒 30毫升
低粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

椰丝薄脆片的做法步骤

1
准备所有的材料；
2
黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可；
3
倒入朗姆酒，筛入低粉；
4
放入椰丝，切拌均匀即可；
5
用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片；我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘；
6
烤盘放入已预热的烤箱中层；
7
温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘；
8
取出烤盘，放至彻底凉透；
9
彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开；

小窍门

1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多，饼干之间一定要留出足够大间距；
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火；
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点；

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶冬季食谱

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童下午茶