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红豆芝麻饼

红豆芝麻饼的做法

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食材明细

主料

红豆沙 适量
即溶酵母 5克
中筋面粉 500克

辅料

白芝麻 适量
水 260克

配料

细砂糖 25克
橄榄油 5克

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红豆芝麻饼的做法步骤

1
先将水、即溶酵母混合。
2
中筋面粉500克。
3
在面粉中加入25克细砂糖。
4
再加入5克的橄榄油。
5
加入融合好的酵母水。
6
将所有材料拌匀至水份消失。
7
用手在面盆中搓揉面团，松散状面团即成完整的完光滑的面团。
8
面团放到盆中，盖上保鲜膜进行发酵。
9
发酵好的面团。
10
发酵好的面团放到案板上排气揉匀，揉成光滑的面团。
11
把面团搓成一个长剂子。
12
把长面剂子等分成若干小份。
13
取一个小面剂子，擀成圆薄片，放上适量的豆沙馅。
14
把豆沙馅包起来，和我们包的包子一样包法。
15
包好的饼胚收口朝下按扁。
16
饼胚表面刷适量的水，然后沾上白芝麻。
17
所有的饼胚都做好后，均匀的码放到烤盘上，之间留有一定的间隔，进行二次发酵。
18
烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25至30分钟即可。

来自美食天下芷菲的作品

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