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烫面烙饼

烫面烙饼的做法

1张图片

“喜欢吃饼的亲试试烫面饼吧，软软的很香啊”

食材明细

主料

面粉 500克
开水 250克
花生油 适量
冷水 150克

辅料

盐 1匙

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

烫面烙饼的做法步骤

1
面粉中加入开水搅拌后加入冷水继续搅拌
2
揉成面团松驰15分钟
3
将松驰后的面团擀成大饼，放适量花生油抹均，再撒上盐
4
将以上面皮卷取
5
4等分
6
擀成圆饼
7
平底锅中放入花生油，油热后放入擀好的饼坯
8
煎至两面金黄
9
趁热用铲子将饼撮分层
10
装盘即可

小窍门

水的用量根据自家面粉的吸水量加或减
开水和冷水的比例约3：1
饼装盘后盖盖子闷一会更软

来自美食天下蕉下客柳的作品

使用的厨具：平底锅

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