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椰丝薄脆片

椰丝薄脆片的做法

4张图片

“一款下午茶小零食，椰丝经过烘烤后，脆脆的，特别好吃，只是簿片被我整得有些厚了，再簿点会更好看。”

食材明细

主料

椰丝 50克
低筋面粉 30克

辅料

麦芽糖 34克
细砂糖 25克
水 20克
黄油 25克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰丝薄脆片的做法步骤

1
所有材料准备；
2
椰丝和低筋面粉混合均匀；
3
细砂糖、麦芽糖和水，中小火煮至沸腾，搅拌融化；
4
加入黄油至融化，搅拌均匀；
5
将糖浆倒入混合好的椰丝低粉中，搅拌均匀；
6
取1小勺，用勺子将其压成圆形，尽可能压薄点；
7
烤箱预热170度，中层，烤10~12分钟，成金黄色即可，趁冷却前，用披萨铲铲出，利用擀面杖凹造型；
8
因为脆片出炉后很快会变硬，所以凹造型时要取一片整一片，动作要快。

小窍门

1、因为有糖浆的缘故，整形时会比较黏，所以一定要有耐心。
2、脆片刚出炉是软的，但很快会变硬，所以凹造型速度一定要快。

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：电烤箱

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