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紫薯核桃面包

紫薯核桃面包的做法

2张图片

“有没有和我一样喜欢紫薯的颜色呢，紫薯的诸多益处就不多说了，漂亮的紫色加上香香的核桃仁，不需揉出手套膜，不需要整形，就这样简简单单的做法，美丽的面包就诞生啦！”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
牛奶 110克
盐 2克
紫薯泥 50克

辅料

白砂糖 15克
黄油 20克
酵母粉 3克
核桃仁 适量

清淡口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯核桃面包的做法步骤

1
所需配料称好备用。
2
面粉过筛倒入酵母粉，糖，盐。加入牛奶开始和面。
3
倒入紫薯泥。
4
稍微和成面团后，加入黄油。
5
揉，摔打面团后拉出厚膜就可以了。
6
放到温暖处，盖上保鲜膜，发酵2倍大。
7
手指粘上面粉扎洞不回缩就发好了。
8
核桃仁切碎粒，倒在面团上。揉和均匀。
9
平均分成四个小面团。
10
放到铺上不粘布的烤盘里。
11
醒发1.5--2倍大，刷上全蛋液。烤箱提前预热180度，上火180度，下火170度，烤20分钟。
12
成品图。很喜欢这漂亮的紫色！
13
成品图。

小窍门

不同面粉吸水量也不同，和面的时候看面团状态，多次少加，软硬适中就好。干果可以换成自己喜欢的，面团发酵宁缺勿过，以免出现酸味。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

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