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肉夹馍的做法

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肉夹馍,我们家两位公主的最爱。

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 猪腿肉 800克
辅料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    酵母里加入适量的温水调匀,倒入面粉里和成面团,发至两倍大
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    揉出气泡,擀成0.5厘米左右厚度的面皮,撒上一层薄薄的面粉
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    从下往上卷成卷
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    切成60克左右一个的面团
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    面团立起来,收口擀成一厘米厚度面饼
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热不用加油,放入面饼,小火慢慢烙
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    烙至微微隆起就熟透了
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    猪腿肉洗干净
  • 肉夹馍的做法步骤:9
    9
    切成两厘米左右方块,加入所有调料
  • 肉夹馍的做法步骤:10
    10
    加入适量的水
  • 肉夹馍的做法步骤:11
    11
    放入压力锅,压30分钟
  • 肉夹馍的做法步骤:12
    12
    放凉取出切碎,加入葱花,香菜
  • 肉夹馍的做法步骤:13
    13
    烙好的面饼从中间用刀切开,夹入猪肉就做好了
  • 肉夹馍的做法步骤:14
    14
    早上来一个是不是很省事呢

小窍门

烙饼的时候一定要小火慢慢烙。猪肉用锅炖也可以,要多炖一会,尽量炖的软烂一点。
来自 美食天下 奇玉音缘 的作品
使用的厨具:电压力锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   西北菜      快餐   陕西菜  

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