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南瓜白菜包

南瓜白菜包的做法

1张图片

“喜欢南瓜的颜色，即营养又美味。”

食材明细

主料

南瓜 200克
面粉 500克
猪肉馅 500克
大白菜 500克

辅料

生抽适量
料酒适量
葱适量
香菜适量
胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
小虾米 适量
酵母 3克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜白菜包的做法步骤

1
南瓜去籽去皮切小块，蒸熟
2
取出捣成南瓜泥
3
加入适量的清水过筛，这样会更细腻
4
面粉里加入酵母拌匀，倒入适量的南瓜泥
5
和成面团，发至两倍大
6
大白菜切丝用开水抄一遍，剁成馅
7
准备好猪肉馅，加入葱花香菜，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，顺着一个方向拌匀
8
加入白菜馅和小虾米拌匀
9
面发好后，尽量把里面的气泡全部揉出，分成大小一致的小面团，擀成面皮
10
包入适量的馅料，包成包子
11
蒸锅盖帘上刷上一层薄薄的油，放入包子，大火蒸15分钟就熟了
12
一锅黄灿灿的大包子，是不是很有食欲
13
开吃啦

小窍门

1：南瓜泥要是不过筛，要尽量捣的细腻一点。
2：白菜馅里加入小虾米是提鲜的，也可以不加。
3：南瓜包放进蒸锅也可以进行二次醒发，我们着急吃，这个过程就省了哈哈。

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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