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生煎包

生煎包的做法

1张图片

“家里饺子馅儿多了，于是就想到做生煎包，味道棒棒哒”

食材明细

主料

猪皮冻 适量
普通面粉 400克
盐半小勺

辅料

饺子馅 适量
酵母粉 6克
冷水 250克

其他口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
将盐加入面粉中
2
酵母粉用温水融化
3
面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状
4
揉成光滑均匀的面团
5
盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮（这里没拍照）
6
在饺子馅儿中加入猪皮冻，比例为五比一
7
包成包子，锅内倒入适量的油，将包子生坯整齐的码放在锅内，加入清水，水量以刚好没过包子为宜，盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干
8
最后开盖撒上香菜即可

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：平底锅

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