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“眼下正是干燥的季节，多吃绿豆好处多，所以今天尝试用自制的绿豆馅做面包，结果这款面包很受家人欢迎，自己感到特别开心呢！😄”
食材明细
椰香绿豆馅餐包的做法步骤
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倒入电饭煲锅胆，加入高出绿豆1厘米的水煮至水很少时，用铲子压成绿豆泥
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不粘锅内加入适量玉米油，加热后倒入绿豆泥，15克糖，保持小火慢炒
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炒至不粘铲子，感觉取下一块可以团成馅团即可（用木铲在锅中间画圆圈炒制比较好），放凉备用
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除馅料、表面用料和黄油外，所有材料放入大碗内，先用筷子拌均匀（备料时盐和酵母用面粉隔开，直接接触酵母易被盐杀死）
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面团揉到扩展阶段，当然，如果揉到完全扩展阶段（拉出手套膜）更好了
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揉好的面团放入碗内，封好保鲜膜放在烤箱架上，下面放碗热水，关好烤箱门，给面团营造一个温暖且保湿的发酵环境（不用接通电源）
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约45分钟后，用手指粘点面粉在面团上戳个洞，不反弹即为发酵到位（反弹就是没发酵到位，戳下去连带着小洞周边一起塌下去就是发酵过度了）
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揉出面团里的气体后（所谓‘排气’），面团等分成5份，盖上保鲜膜，静置10分钟
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收口朝下，依次包好，放在不粘烤盘上，之间保持一定间距（普通烤盘要铺上油纸）
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发酵好的面团涂上蛋液，撒上椰蓉（开始预热烤箱）
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面包坯放入预热好的的烤箱中层，上下火175度，20分钟左右（表面变黄即可）
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内部组织很漂亮，自己做的绿豆馅也特别糯香，迫不及待地吃了一个，口感太好了😊
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小窍门
1.绿豆馅要炒的恰到好处，如果炒的有点干，补救的方法是：加入适量炼乳
2.刚开始揉面时会很粘手，坚持揉一会就好了
3.发酵面团的时间和气温、湿度都有关系，所以季节不同可以导致发酵用时不同
4.每台烤箱的温度都有差异，烤的温度和时间仅做参考
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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