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可爱娃娃造型面包

可爱娃娃造型面包的做法

1张图片

“面粉有很强的可朔性，可以做出各种造型的面点食品，今天在杂志上看到了这个娃娃的图片，就想着试试做个娃娃造型的面包，虽然和图片上的相差很大，但自己动手试做，感觉很好玩，也增加了乐趣，其实这个在醒发时容易变形，我做的也不理想，本不想发的，但已经都做了就发了吧，希望大家包涵”

食材明细

主料

高筋粉 125
牛奶 30克
黄油 10克
鸡蛋液 20克
砂糖 10克

辅料

盐 1克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可爱娃娃造型面包的做法步骤

1
盆中加牛奶，蛋液，糖，盐
2
篩入高筋粉，加酵母搅拌
3
和成团，揉十分钟成厚膜
4
加入黄油
5
继续揉大约十五分钟，成能拉伸的薄膜
6
取一小块面，加点红曲揉一揉，做皮肤色
7
再取一小块加可可粉揉匀，做头发颜色
8
我还揉了两小块黄色和粉色，，没有也可(看来是没有必要的，因为一烤也看不出颜色了)
9
都放在一个盆里，盖上醒发大约一个小时
10
做椰蓉馅，锅里加奶油40克，砂糖50克小火搅拌，加蛋液20克，奶粉20克搅拌，加椰蓉60克搅拌融合，晾凉
11
醒发好的面团揉出气泡
12
取一小块粉色的面团，捏扁后包入椰蓉馅，
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团成团做头，用两个桂圆核做眼睛
14
再取一小块可可色的擀椭圆形
15
切小条，抻长
16
两边编上麻花辫
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围在头上
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取一小块黄色的包上椰蓉馅，包好捏长条形
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沾点水放在头下面做身体，我用一点枸杞做嘴
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取粉色搓细条，切断成两条做胳膊，也沾点水安在胳膊位置上
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取一小块做裙子
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在裙子上洒上椰蓉
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另外一小也同样做法，只有头发不同，编完小麻花辫后断成两截
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卷成卷
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沾点水安再头顶上
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也捏好裙子，洒上椰蓉馅
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放进烤箱醒发，30分钟，
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醒发好后，烤箱170度，中层25分钟，中间要观察加盖锡纸，不要烤糊
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成品图
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成品图

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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