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金米南瓜盅

金米南瓜盅的做法

1张图片

“学来的，在万圣节之夜做给家人，应个节日吧，呵呵！”

食材明细

主料

小南瓜 1个
小米 100克
香菇 6朵
胡萝卜 1根
香肠半根

辅料

生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

金米南瓜盅的做法步骤

1
准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）
2
香菇切碎
3
胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4
香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）
5
将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）
6
食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7
盖上盖子，用牙签固定盖子
8
上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可

小窍门

注意：
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。

来自美食天下小芒姐的作品

使用的厨具：蒸锅

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