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情浓巧克力曲奇

情浓巧克力曲奇的做法

1张图片

“我喜欢做曲奇的时候从裱花袋里挤出各种漂亮花纹的感觉，老公爱吃，我爱做给他吃，喜欢的朋友可以跟着我一起做哦！”

食材明细

主料

低筋粉 130克
黄油 100克
可可粉 22克
鸡蛋液 40克

辅料

细砂糖 10克
糖粉 30克
盐 1克

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

情浓巧克力曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化之后，把细砂糖、糖粉和盐全部倒入，把黄油打发至膨松发白。
2
这是黄油打发后的状态。
3
把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌均匀之后再倒下一次，直到彻底融合。
4
这是搅拌好了之后的状态。
5
把低筋粉和可可粉混合过筛。
6
过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
7
搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
8
把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。
9
此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点缝隙，不要挤得太密。
10
把温度调到上下火180度，时间设置为15分钟。
11
开始烘烤。
12
成品图。

小窍门

1.每个人烤箱的温度都不一样，大家要根据自己烤箱的脾气调整温度。
2.这款曲奇中加了盐，个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激，不喜欢的朋友可以不加盐。

来自美食天下 Amy晓熹的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶曲奇

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