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全麦豆沙卷排包

全麦豆沙卷排包的做法

2张图片

“松软的全麦豆沙卷面包，健康而不甜腻！”

食材明细

主料

高粉 200克

辅料

鸡蛋一个
全麦粉 80克
奶粉 10克
酵母 3克
水 200克
自制豆沙 100克

配料

糖粉 25克
玉米油 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦豆沙卷包的做法步骤

1
准备全部材料。
2
准备豆沙。
3
将高粉200克、全麦粉80克、奶粉10克、鸡蛋一个、糖粉25克、酵母3克、玉米油、温水200混合揉成面团并揉至扩展阶段。
4
盖盖儿，放温暖处醒发至两倍大。
5
将发好的面揉匀排气，并盖保鲜膜醒15分钟。
6
把面团擀成长方形的饼状。
7
在面饼上均匀涂抹一层豆沙。
8
将面饼由一端卷起成一长卷。
9
用刀切成一样大小的8份。
10
排入烤盘进行第二次的醒发。
11
面包坯醒发至两倍大。
12
放入预热好的烤箱中层，180度，上下火、烤15分钟。

小窍门

因为不同的面粉湿度不同，所用水量可以进行适当调整，另外烤制时间也要根据自家的烤箱情况进行调整。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

使用的厨具：电烤箱

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