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酥脆手指饼

酥脆手指饼的做法

4张图片

“酥脆的口感，做法也简单，又一款非常适合小宝贝们的小零食~~~·”

食材明细

主料

鸡蛋一个
低粉 40克
白糖 10克（蛋黄里用）

辅料

白糖 20克（蛋白里用）
芝麻适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

酥脆手指饼的做法步骤

1
所需配料称好备用。
2
盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
盆里无油无水，打入蛋清。
5
开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6
打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7
将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8
面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9
把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10
翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11
装入裱花袋。
12
以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13
烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
14
成品图。
15
给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~
16
成品图。

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：饼干

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