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胖嘟嘟面包棒

胖嘟嘟面包棒的做法

1张图片

“其实这款可以做成瘦瘦长长的款，我用的面多，所以变成小胖子了，哈哈哈哈，这样是不是更可爱。”

食材明细

主料

辅料

酵母 4g
盐 2g
清水 80g
豆沙馅 50g

其他口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

胖嘟嘟面包棒的做法步骤

1
准备做面包的材料黄油室温软化。
2
除黄油外，所有面包材料混合揉成面团。
3
揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
4
揉至面团的扩展状态，也就是揪下一小块面团，能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
5
将面团揉圆，放在烤箱内选择发酵功能，发酵40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度。
6
发酵至2倍大小就可以了。
7
将面团分成若干份，建议多分点，每个面团不能超过15g，我这里做的有点大了，所以成小胖了。
8
将面团搓一下，成长条状。
9
用手掌压扁
10
用擀面杖擀开，成长条状。
11
豆沙馅放在裱花袋里，前方剪一个小口。
12
将豆沙馅挤在长条面片上，
13
两头叠在一起，压紧，一定要压紧，否则烘烤会开。
14
多滚几圈，滚圆。
15
依次全部做好，在上面用小喷壶喷一层水雾。
16
放在装好芝麻的盘里，左右滚满芝麻。
17
依次全部做好，放在烤盘里，之间留有一定的空隙，放在烤箱里二次发酵20分钟。
18
预热烤箱，放进烤箱中层，上下火150度，烘烤20分钟。
19
出炉了，成品图！胖嘟嘟面包棒，你喜欢吗？

小窍门

面包和面的方法如果觉得不详细，可参照我之前面包菜谱，已经发太多遍了，总之，后油法揉出手套膜。
喜欢胖的就每个多放点面，喜欢瘦的就少点面，搓细长条。随你喜欢！

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使用的厨具：电烤箱

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